1-. Colocamos las berenjenas en una fuente y las horneamos, con el horno previamente caliente a 200ºC, durante 45 minutos. Pasado este tiempo retiramos las berenjenas del horno. 2.-. Con cuidado de no
Sacarlela piel (sale sola) y aplastar la pulpa. Escurrir. Dejar reposar 30 minutos y acabar de escurrir el líquido restante. Poner la pulpa, el ajo y las almendras picadas, el tahini, el zumo de limón y el comino el turmix. Triturar hasta obtener un puré. Salpimentar al gusto. Presentación: Poner el puré en un cuenco o plato y rociar con
1Para empezar a preparar la receta de baba ganoush, primero debes asar las berenjenas. Para ello, puedes quemarlas limpias con su piel sobre la hornalla, en la parrilla o bien envolverlas en aluminio 1 Precalienta el horno a 180° C. Forra una lata con papel de horno. Corta las berenjenas por la mitad. Usando una brocha, unta un poco de aceite de oliva en la parte blanca. Colócalas sobre el papel de horno con la parte blanca hacia abajo. Cocínalas de 25 a 30 minutos, hasta que el interior esté muy suave y la superficie dorada.
Cómohacer baba ganoush. Lava bien las berenjenas y pínchalas con un cuchillo varias veces a lo largo de toda su superficie. Esto es para evitar que revienten durante el cocinado. Embadúrnalas con aceite de oliva y colócalas sobre una bandeja de horno. Asa las berenjenas en el horno a 180 ºC durante 30 o 40 minutos.
Serviren un plato formando una corona con el baba ganoush, agregar aceite de oliva en el medio, hierbas frescas y espolvorear con un poco de pimentón ahumado o zaatar. 8-Ensalada tabule mixta
Babaghanoush (UK: / ˌ b ɑː b ə ɡ æ ˈ n uː ʃ /, US: /-ɡ ə ˈ n uː ʃ,-ɡ ə ˈ n uː ʒ /; Arabic: بابا غنوج, romanized: bābā ġannūj listen ⓘ), also spelled baba ganoush or baba ghanouj, is a Levantine appetizer consisting of finely chopped roasted eggplant, olive oil, lemon juice, various seasonings, and tahini. The eggplant is traditionally baked or broiled over an
Roastit by placing it directly over the stovetop and turn it side to side until the skin is burnt and pulp or flesh is soft and tender. Roast it in the oven. Score the eggplant using a knife, then wrap with foil and bake for 40-50 minutes. Turn it around twice while cooking. Grill the eggplant.

Fresquitay suave CREMA DE BERENJENAS o CREMA TURCA / MUTABAL o BABA GANOUSH para los días mas calurosos.📝 INGREDIENTES para 4 personas500 grs de berenjena

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