Laspalmeritas de chocolate Morata de Tajuña son todo un símbolo de esta localidad madrileña situada en el curso bajo del río Tajuña, uno de los subafluentes
Palmerasde hojaldre de mantequilla cubiertas de chocolate. Las famosas palmeras de Morata de Tajuña, jugosas, hojaldradas y cubiertas de una gruesa cubierta de glaseado. Cada bandeja tiene unas 54 palmeritas y pesa un kilo y medio. Harina, azúcar, aceite, mantequilla y sal son los elementos base para una buena palmerita.
1 Precalentamos el horno a 180º con aire y sin aire a 200º, mientras el horno se caliente, vamos preparando la masa de hojaldre para hacer las palmeritas de Morata. 2.
EnMadrid, Miguel Anómalo, guionista y creador del proyecto palmeranómalo, que busca, precisamente, la mejor palmera de la capital, tiene sus favoritas: las de la Antigua Pastelería del Pozo
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